有没有科学方面的解释呢？还是说仅仅从性格来说呢？
谢谢邀请！
奶牛猫有喵界神经病之称是有原因的。
首先，不要被奶牛猫的萌值所欺骗。相信很多家里有奶牛猫的猫主都深有体会，想当初就是被它的外貌所吸引。如果有人让你推荐养什么猫咪好，相信有经验的猫主是不会推荐奶牛猫的，除非问你的人是你讨厌的人吧！
其次，奶牛猫的神经构造应该和汪星界的哈士奇很像，都是那么二。而且它们经常做一些别的猫猫狗狗都不会做的事情，让主人时常处在懵逼状态。
最后，奶牛猫的智商也是比较高的。正因为它们的高智商，经常做一些主人都想不到的事情，比如：跳进鱼缸，推翻花草……它们做的事情没有几件是主人能想明白的。
希望我的答案能帮助到你，欢迎大家补充。
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这张图应该就能表达了吧
前几天我楼上半夜十一二点在卧室钻孔声音超大，猫跟我在被窝睡觉，它吓的抱我的腿在被窝乱窜，我抱它跑去客厅，它跑门口冲我叫，一般它叫我就给它放出去玩，它嗖的一下蹿楼上去了，（正常它只会小心在走廊上打几个滚就赶紧回来）就开着门去煮点宵夜，然后听到超大声：哇嗷……哇嗷……声音超恐怖！！整栋楼梯道灯都亮了，吓死人！！懵逼几秒感觉往楼上跑，它扒人家门口一只叫，看我过来就：喵喵叫两声，接着有：嗷呜……嗷呜……叫准备搂着它就跑，它倒好爪子抱人家门老紧，还：嗷呜嗷呜叫…………
明明小时候萌萌哒的
它是我在垃圾桶捡的，小小一个
这个当时已经睁开一只眼睛了，放纸箱子不情愿，咪咪叫，现在长成个磨人神经猫
正所谓“狗中哈士奇，猫中奶牛猫”，奶牛猫可是能和二哈的神经构造相媲美的神奇动物啊！奶牛猫就是咱们平常所说的黑白花的猫咪啦，就和橘猫一样，并不是一个猫种，而是指一种被毛基因。
养猫界有一个不成文的潜规则，养白猫穿白衣服，养黑猫穿黑衣服，因为黑衣服容易沾白毛，白衣服容易沾黑毛。那不知道养一只奶牛猫需要穿什么颜色的衣服，难道是黑白相间的衣服？当然了，如果你真的打算养一只猫界泥石流，应该顾不上思考穿什么颜色的衣服了。
千万不要被奶牛猫那黑白配的酷帅外表给迷惑啊，看上去一副岁月静好的高冷萌帅的表情，实际上是谁养了谁知道啊，妥妥的神经病！经常性的在家跑个酷，突然性的一惊一乍，眼神透着一股傻X的味道，在家是个王者，出门立刻变废柴。而且奶牛猫还很好的诠释了什么叫佛系养猫，理不理你看天意，往后余生，不饿就互不打扰各自安好吧。奶牛猫大概更像二哈的地方就是喜欢拆家吧！我猜它每天最喜欢盘算的就是你啥时候出门啊？等到你出了门，立刻就爆发洪荒之力了！等到你回到家只要收拾案发现场就好了，不过是玩具在床上，枕头在地上；花盆在地上，花在鱼缸里。反正这些瓶瓶罐罐的也不值钱，无所谓了，就是心脏不太舒服！
而且奶牛猫还很容易控制不住我自己，什么和镜子打个架啊，跳个鱼缸啊，钻个洗衣机啊，睡个洗手池啊，都是家常便饭，
毕竟论起机智我奶牛猫可以无喵可敌啊。
赶紧的吧，养只奶牛猫，日子瞬间就过的火热起来了！
如果有人叫你养奶牛猫的话，那这个人肯定对你恨之入骨了。
你可能会说：不会啊，奶牛猫多可爱！多萌啊！
你们千万不要给奶牛猫可爱的外表骗了！
因为，养了之后你就会发现奶牛猫真是猫界的一股泥石流，超级蛇精病，蛇精病的战斗机！完全就是喵界的哈士奇！！
它们一生都在表演
一言不合就跳鱼缸！养了奶牛猫，你得天天守着鱼缸捞它，要不扔了鱼缸！
养了奶牛猫，你也别想养什么花花草草了，否则就是这个下场：
有它在的话你也别想碰吉他了。
还有打开家里的盒子时一定要有心理准备，随时会跳出一只猫。
给它一个球，它能嗨一整天！
玩个逗猫棒……鲜明对比啊！旁边的狸花整个猫都看到懵逼。
胆儿贼小还不肯认怂
有时候手脚会抽风狂揍自己。
总有一天会吓哭你！
现在，你还觉得奶牛猫可爱吗？
不过生活中有这样一直逗比在身边的话确实能给自己带来不少快乐~