动物的内脏中国人是非常喜欢吃的，在全国各地来说喜欢吃的人都是非常多的。小编也是一样，对于动物的内脏也是觉得好吃得不得了。
对于大部分的动物内脏其实都是可以吃的，比如说猪肝，猪大肠，猪肚等等，当然牛，鸡，鱼，鸭等等这些动物的肝脏，肚子，肥肠都是可以吃的。
各地对于动物内脏的美食开发也是非常多的，比如说在广东香港一带很多人喜欢吃猪肺汤。在川菜里面对于动物内脏的开发应该是最多的，当然四川人也很喜欢吃动物内脏。小编除了喜欢吃，也很喜欢旅游，当时去重庆瓷器街玩的时候，就专门去吃了当地很有名的鸡杂，在瓷器街上那一段路有很多的专门吃鸡杂的店，当然味道有一些还可以。
现在的很多人都觉得动物内脏太脏了不能吃，就说猪肝吧，都知道肝脏是身体的解毒工厂，所以很多人觉得肝脏里面含有很多的有毒物质，还有肥肠，装便便的，所以很多人觉得太脏了。难以下口，肚子等都是一样的。
动物内脏吃肯定是可以吃的，而且不光是中国人吃，其实很多外国人对于动物内脏的喜爱热度都是一样的。最出名的一到菜可能就是鹅肝了。所以说动物内脏肯定是可以吃的。
当然吃是能吃的，但是有一些确实不能多吃，而且也有很多禁忌的，比如说猪肝对于一些高血压，高血脂的人就不能多吃。在动物内脏里面，其实肺确实应该少吃。比如说猪粪，羊肺，牛肺等等。在这些动物的肺里面吃的最多的应该就是猪肺，和羊肺了。肺确实很脏，在很多的专家或者报道里面相信大家都看见过，最脏的动物内脏就是肺。很多人喜欢吃肺的所以就要节制一下了。
不说了先喝一碗羊杂汤再写，喜欢吃的都来一碗。

当然能吃。动物内脏是营养最丰富，最密集的食物之一。肝脏，腰子，心脏，还有脑......这些食物中，含有丰富的维生素矿物质，抗氧化剂，是非常好的高营养食物。
其实很多人对动物内脏有很深的误解，他们认为动物内脏不干净，里面有毒素，胆固醇高，不利于心脏健康……

有关于动物内脏很脏的误解
内脏中被误解最深的应该就是肝脏了，但是很多认为肝脏里面存储了大量毒素。因为大家普遍意义上认为：肝脏就像一个滤网一样，吸附有污染的物质。所以就很“有毒”。
但实际上，肝脏的工作复杂多了。它拥有强大的代谢功能，会把许多非营养物质，或者毒素，进行转化、分解，然后确保它们排出体外。像肾脏、大脑之类的器官也是一样，它们的功能并不简单。不要人云亦云，把它们“妖魔化”。

有关于动物内脏胆固醇高的误解
其实动物器官、肉类、蛋类大都含有大量胆固醇。很多人一听到胆固醇，就害怕，认为它会造成动脉粥样硬化等等疾病。其实，胆固醇对人体来说至关重要，一点都不坏，它有极强的抗氧化功效，能帮助身体对抗炎症，还能帮助代谢脂肪……
而且，我们的身体会自动平衡胆固醇的量，当我们摄入胆固醇多，体内合成的胆固醇就会自动减少，反之亦然。我们身体合成很多的胆固醇的能力非常强，大约每天都可以合成3000mg。相当于15个全鸡蛋中的胆固醇数量。所以，食源性胆固醇对体内的胆固醇影响可谓微不足道。
综上，大家可以放心吃动物内脏。选择通过检疫的安全食品，食用前注意清洗，烹饪的时候也要煮熟炒透哦。
图片来源于网络，版权归原作者所有，侵删！
如果您觉得文章对您有用，记得分享给你关心的人，也欢迎您关注我的悟空问答“倩Sur”

动物的内脏到底能不能吃呢？其实我自己是吃的，因为有些内脏确实很好吃啊，但很多人不敢吃动物的内脏，是因为内脏中含有较高的胆固醇。那动物内脏到底能不能吃呢？
动物的肝脏是胆固醇合成的地方，动物肝脏当中胆固醇含量比较高，二两生的猪肝所含的胆固醇，比一个鸡蛋要多。相对而言，猪腰子里的胆固醇含量就低一点，而猪心里面胆固醇的含量跟猪肉差不多。
我们说不太建议经常吃动物的内脏，但是每回吃个一二两，一个月吃那么一两次，也没什么太大的关系。中国营养学会新版的营养素参考摄入量，也没限制胆固醇的摄入量。
还有人说，动物肝脏里面的脂肪含量比较高，鹅肝鸭肝里面最高的脂肪含量甚至可以达到30%，跟肥牛差不多，所以假如你担心动物肝脏的脂肪高，那么肥牛肉你也不能吃了。

从营养角度来说，猪牛羊鸡鸭鹅等动物内脏，含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素，不但可以吃，还是歺桌上的美味佳肴。谁又能说爆腰花、炒肥肠、酸辣猪肝牛肝不好吃呢？但动物内脏同时含有大量脂肪、胆固醇和残留毒素，经常吃，吃多了，会导致三高等病症。尽管是美味佳肴，食用要有限度，不能多吃，可以说动物内脏同猪肉一样，是寿命的无形杀手。我经常听到身边的人说，怕什么，只要吃得舒服，少活两年也划得来。持这种观点的人不在少数。这是一种短见，只顾眼前，不顾将来。我有几个老乡，一生也挣了不少钱，天天顿顿都在馆子里大吃二喝，现在有的早逝，有的长年瘫痪在床。一想起这些享尽了口服的人，我就心寒。奉劝朋友，从大处着眼，从长远着眼，多吃素，少食荤，应该成为我们膳食的准则，少享点口服，多活几年，才是最划算的人生算术。

从食物营养价值来讲，动物内脏是一类富含优质蛋白、维生素和矿物质的食物，正常体质的人完全可以吃。

动物肝脏是重要的解毒器官，肾脏是排泄器官，大肠是贮存食物残渣的器官，会滞留很多毒素，因此每周最多吃一次，而且每次食用量不要超过50克。

动物内脏都含有丰富的胆固醇，对于那些胆固醇偏高的人群来说，应该尽量少吃。

吃动物内脏时，最好多搭配一些粗粮和蔬菜，粗粮和蔬菜可以与动物内脏中的胆酸结合，增加胆酸的排除，降低胆固醇的吸收，从而达到降血脂的保健作用。

清洗内脏妙法
许多人喜欢吃各种动物内脏，但是内脏的清洗颇为麻烦，下面介绍几种内脏的清洗方法：
　　洗肠、肚时，先加一些碱和食醋，反复揉搓，就可去除里外的黏液和味道；
　　洗肺时，可将气管套在自来水管上，用流水冲洗数遍，直至洗净污物、肺叶呈白色，就没有异味了；
　　洗门腔时，可先将门腔浸泡在开水中或投入沸水中氽一下，刮去舌苔、白皮，然后洗刷干净即可；
　　洗猪心时，可把猪心放入清水中，不停地用手挤压，使污血排出；
　　家畜脑子一般很嫩，容易破损，应放置水中轻轻漂洗，用牙签或小镊子剔去血丝、薄膜，再漂洗干净即可；
　　要去除猪大肠的臭味，可在切碎猪大肠前，把整件放在热锅里干炒一会儿，让附在肠壁上的臭味慢慢蒸发掉，直至闻不到臭味为止，然后取出用清水冲洗，即可烹调；
　　猪肝、猪心有一股秽味，可用面米揉搓后，再用清水冲净，秽味即除。